Thiết kế bếp khách sạn đúng tiêu chuẩn mà vẫn tiết kiệm được chi phí không phải là chuyện dễ. Chủ đầu tư kinh doanh khách sạn luôn muốn tìm hướng thiết kế tốt nhất. Để có thể đảm bảo chất lượng dịch vụ cho chính khách hàng của mình.
Vậy thiết kế bếp khách sạn như thế nào vừa tiện nghi và vừa tiết kiệm chi phí? Đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu các thông tin bổ ích về thiết kế bếp nhé.
Vị trí bếp khách sạn
Khách sạn là công trình có tính quy mô. Nhằm đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, sinh hoạt của khách. Bởi vậy bếp khách sạn là không gian được hoạt động mỗi ngày trong mọi khung thời gian. Phục vụ theo nhu cầu ăn uống của khách hàng.
Việc chọn lựa ra vị trí bếp thuận lợi không chỉ đáp ứng một cách nhanh chóng yêu cầu của khách hàng. Mà còn giúp khách sạn giảm bớt những chi phí phát sinh khác.
[caption id="attachment_794" align="aligncenter" width="725"]
Thiết kế bếp khách sạn[/caption]
Thường vị trí của bếp khách sạn được đặt ở những không gian kín gió. Cùng với việc kết hợp các yếu tố về phong thủy như hướng sáng, gió… Tất cả phải phù hợp nhất. Bên cạnh đó, khu vực bếp khách sạn thường được đặt gần khu vực nhà hàng khách sạn. Điều này để tạo thuận lợi cho việc bưng bê đồ ăn của nhân viên phục vụ. Cũng như rút ngắn quá trình đưa đồ ăn đến với khách hàng. Đảm bảo chất lượng đồ ăn tốt nhất cho khách.
Ngoài ra, chủ đầu tư cần lưu ý tránh đặt khu vực bếp gần khu vực vệ sinh. Và khu vực phòng nghỉ của khách. Hạn chế các thiết kế cửa sổ trực tiếp ở khu vực nấu nướng ở bếp.
Không gian bếp khách sạn
Không gian bếp khách sạn được sắp xếp hợp lý sẽ tạo được sự hài hòa trong mọi hoạt động diễn ra trong bếp. Với một không gian thông thoáng, rộng rãi sẽ tạo không không gian thoải mái cho tất cả nhân viên nhà bếp. Sự vui vẻ diễn ra trong suốt quá trình làm việc, giúp cho sự di chuyển của họ trở nên thuận tiện, dễ dàng hơn
[caption id="attachment_791" align="aligncenter" width="600"]
Không gian bếp[/caption]
Thiết kế bếp khách sạn cần hướng tới không gian thông thoáng. Cùng với việc đáp ứng một số tiêu chí về diện tích. Sự sắp xếp các thiết kế nội thất, ánh sáng và yêu cầu về vệ sinh sạch sẽ. Điều này không chỉ mang đến không gian thoải mái mà còn phải đáp ứng cả những nhu cầu thẩm mỹ cao.
Cần lưu ý sự phân bố không gian dành cho các khu vực chế biến rõ ràng như: Khu sơ chế, khu gia công chế biến… Đây là cách mà nhà bếp khách sạn tạo ra sự nhịp nhàng cho quá trình hoạt động. Thể hiện được sự chuyên nghiệp nâng tầm giá trị khách sạn.
Nội thất bếp khách sạn
Để đáp ứng toàn bộ nhu cầu chế biến thức ăn, các thiết kế nội thất bếp cần đảm bảo đầy đủ. Và hợp lý về mặt công năng sử dụng. Hướng đến chất lượng, độ bền nhằm phục vụ quá trình hoạt động không ngừng nghỉ mỗi ngày.
[caption id="attachment_792" align="aligncenter" width="600"]
Nội thất bếp[/caption]
Các vật liệu công nghiệp thường được sử dụng như: Inox, thép không rỉ. Các vật liệu này thường có đặc điểm là thiết kế đơn giản. Cùng với độ bền cao và dễ lau chùi sau quá trình sử dụng, rất phù hợp với các thiết kế bếp khách sạn
Ngoài ra thiết bị bếp nhà hàng khách sạn còn cần được chú ý như hệ thống phòng cháy chữa cháy, hệ thống nước, khu vực kiểm tra vệ sinh chất lượng nguyên liệu… Nhằm đảm bảo chất lượng cho món ăn được tạo ra. Và thể hiện giá trị của khách sạn chuyên nghiệp nhất.
Ánh sáng nhà bếp
Ánh sáng nhà bếp là điều cực kỳ quan trọng trong thiết kế. Bếp nhà hàng khách sạn cần tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên. Bên cạnh đó, cũng cần lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng phù hợp.
Với đặc thù không gian nhà bếp thì sử dụng ánh sáng trắng là nguồn sáng thích hợp nhất. Nhân viên bếp thường làm việc dưới áp lực của dao kéo, nước sôi nên cần phải theo dõi kỹ màu sắc của thức ăn. Chính vì vậy nếu không đủ ánh sáng rất dễ xảy ra nguy hiểm. Và việc chế biến món ăn cũng không đạt yêu cầu chất lượng.
[caption id="attachment_793" align="aligncenter" width="595"]
Ánh sáng bếp[/caption]
Hệ thống dẫn ga
Để đảm bảo an toàn cháy nổ trong khách sạn, việc bố trí và lắp đặt hệ thống dẫn ga sao cho an toàn là điều mà các chủ nhà hàng cần phải đặc biệt chú ý. Việc lắp đặt hệ thống dẫn ga phải tuân theo tiêu chuẩn của bếp. Bên cạnh đó, các nhà hàng cần phân công nhân viên kiểm tra hệ thống dẫn ga định kỳ. Nhằm đảm bảo không có sự có sự cố đáng tiếc xảy ra.
Hệ thống thông gió
Trong quá trình nấu nướng, chế biến món ăn nhiệt lượng sản sinh ra cộng với mùi thức ăn sẽ khiến không gian bếp khó chịu. Cho nên không gian bếp cần phải trang bị hệ thống thông gió. Khi lựa chọn các loại máy hút khói, khử mùi phải đảm bảo phù hợp với không gian bếp. Tránh gây tốn kém và mang lại hiệu quả tốt nhất.
Lời kết
Bên cạnh khu vực phòng nghỉ, bếp khách sạn hướng tới việc đáp ứng nhu cầu dịch vụ cần thiết dành cho khách hàng. Không chỉ đảm bảo về chất lượng cũng như các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm mà thiết kế bếp khách sạn còn cần có những lưu ý thiết kế riêng nhằm phục vụ trực tiếp nhu cầu sử dụng của đội ngũ nhân viên trong khu vực bếp. Góp phần tăng giá trị cho kiến trúc khách sạn.
Coi thêm ở :
Tư vấn thiết kế bếp khách sạn
source https://nganhkhachsan.com/thiet-ke-bep-khach-san/
